Mild spenatsoppa med skink- och pestorullar
Ingredienser
| 150 g | färks bladspenat, (eller 100 g djupfryst hackad) |
|---|---|
| 2 msk | smör |
| 8 dl | vatten |
| 2 st | grönsaksbuljongtärning |
| 4 msk | vetemjöl |
| 4 dl | mjölk |
| 1 msk | citronsaft, pressad |
| 0,5 tsk | salt |
| 1 krm | vitpeppar, nymald |
| 1 dl | lätt crème fraiche |
Skink- och pestorullar
| 4 st | tunnbröd, rektangulära |
|---|---|
| 4 msk | färskost, eller mjukost |
| 0,5 dl | pesto |
| 100 g | rökt skinka, skivad |
Tillagning
1. Fräs spenaten i smör i en kastrull. Häll över vatten och smula ner buljongtärningar. Koka upp under omrörning.
2. Mixa soppan med mixerstav. Blanda mjöl och mjölk och häll det i soppan. Koka upp under omrörning och låt soppan sjuda 5 min. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
3. Bred ost och pesto på brödet. Lägg på skinkan och rulla ihop hårt. Skär i bitar. Servera soppan med creme fraiche och skinkrullarna
2. Mixa soppan med mixerstav. Blanda mjöl och mjölk och häll det i soppan. Koka upp under omrörning och låt soppan sjuda 5 min. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
3. Bred ost och pesto på brödet. Lägg på skinkan och rulla ihop hårt. Skär i bitar. Servera soppan med creme fraiche och skinkrullarna
Kommentarer
Trackback
